Sulu köfte nasıl yapılır?

Sulu köfte nasıl yapılır? en ince ayrıntısına kadar yapım aşamaları sayfamızda sizlerle. Hem lezzetli hem de doyurucu özelliğiyle nam salmış, sofraların baş tacı yöresel yemeğimiz için ihtiyacınız olan malzemeler aşağıdaki gibidir;

• 400 gram yağsız kıyma
• 1 Çay bardağı kırık pirinç
• 1 Adet büyük boy patates
• 1 Adet soğan
• 1 Adet havuç (tercihe bağlı)
• 1 Yemek kaşığı domates salçası
• 1 Tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 1 Çay bardağı bezelye (tercihe bağlı)
• Zeytinyağı
• Maydanoz
• Tuz ve Karabiber

Hazırlık

Tarif aile boyudur dilerseniz malzemeleri kısabilir yada arttırabilirsiniz. Ön hazırlık olarak pirinçleri yarım saat sıcak suda bekletiyor, soğanı yemeklik kavrulacak şekilde, patates ve havuçlarıda biraz iri boyda dilimliyorsunuz.

Sulu Köfte Yapılışı

1) Kıymayı bir kaba alıp üzerine beklettiğimiz pirinci ilave ediyoruz. Tuz ve karabiberi hassasiyetimize göre ekledikten sonra elimizle yoğuruyoruz.

2) Kıyma kıvama geldikten sonra küçük misketlerler oluşturuyoruz. Bu işlemi yaparken elinizi ıslatırsanız daha rahat küçük toplar elde edersiniz. Çok büyük yapmayın çünkü pişerken şişip irileşir.

3) Yuvarlama işlemi sonrası tencereye zeytinyağı döküp doğranmış soğanları kavuruyoruz. Soğanlar öldükten sonra, salçalarımızı ekleyip karıştırıyoruz ve suyumuzu ilave edip 2 3 dakika kaynaması için başında bekliyoruz.

4) Kısa süreli kaynama ardından evvelden doğranmış havuçları, bezelye ve köfteleri tencereye atıp kapağını kapatıyoruz. Bezelye ve havuçlar yumuşadıktan sonra son işlem olan patatesleride ekleyip yemeğin tamamiyle pişmesi için 10 dakika bekliyoruz.

İşte hepsi bu kadar, yemeğimiz servise hazır üzerine hafif maydonoz ekip afiyetle yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun.